Hochleistungskochen
Elektro-Unithermpfanne 060 Ltr 580994

Hochleistungskochen
Elektro-Unithermpfanne 060 Ltr 580994

Elektro-Unithermpfanne 060 Ltr., F88 blank
Kapazität: 070 Ltr., runder Brattiegel D=673 mm, Pfannentiefe 170 mm, Supertherm-Steuerung, doppelwandig isolierter Deckel
startitemize[packed]
item MIT CNS-plattierter Bratfläche
MIT Handradkippung
item MIT Mischbatterie
stopitemize
Bodenmontage, Korpushöhe 800 mm blank
Wärmeabgabe sensibel/latent: 3600 / 3300 W blank
Anschlusswert Elt.: 400V 3N 50/60 Hz - 10,5 kW

Produktmerkmale

  • Der Boden bleibt frei von Verformungen und Rissen.

  • Wasserfest nach Schutzart IPX4

  • Hochwertige Wärmedämmung der Pfanne spart Energie und sorgt für niedrige Umgebungstemperaturen zum Wohl der Anwender.

  • Gerundete Ecken und Kanten mit großem Radius erleichtern die Reinigung der Nutzfläche.

  • Die Mehrzweck-Oberfläche garantiert große Flexibilität für den Zubereitungsprozess: Rösten/ Anbraten/ Dämpfen und Zubereiten von Saucen/Sautieren und Kochen.

  • Der flache Boden ermöglicht die gleichmäßige Verteilung von Fett, mit minimalen Fettmengen werden bester Grillergebnisse erzielt.

  • Am Rand des Ausgusses kann ein Sieb aufgesetzt werden (optional)

  • Wärmeisolierter, gewichtsreduzierter Deckel, leicht zu bedienen, vermindert Energieverbrauch und Wärmeabstrahlung an die Arbeitsumgebung, und verhindert das Zurückfließen von Kondenswasser in die Speisen.

  • Manueller Kippantrieb erleichtert das Kippen, die Ausgussgeschwindigkeit kann präzise adjustiert werden. Der Mechanismus ist in jeder Position selbsthaltend.

  • Außenverkleidung und Innenrahmen aus Chromnickelstahl 1.4301.

  • Keine sichtbaren Schrauben und nur wenige, minimale Fugen erleichtern die Reinigung der Seiten, und ermöglichen höchste Hygiene-Standards.

  • Lebensmittelfühler ermöglicht effiziente Temperaturkontrolle (exakte Werte auch für kleine Mengen Lebensmittel)

  • Die Kippachse ist an der Vorderseite und der oberen Position der Pfanne montiert um den Ausgussweg, beim Füllen unterschiedlicher Behältergrößen, kurz zu halten.

  • Die Oberfläche des geschlossenen Deckels kann als zusätzlicher Stauraum oder Arbeitsfläche benützt werden.

  • Die 18 mm dicke Bodenplatte speichert die Hitze und ermöglicht beste Kochergebnisse.

  • Gut sichtbares und übersichtliches Schalter-Bedienfeld mit einem Temperaturauswahlschalter, einer grünen Betriebsanzeigeleuchte und einer weißen Power-Kontrollleuchte.

  • Schlauchbrause(optional) in die Konsole integriert, erleichtert das Befüllen der Pfanne und die Reinigung.

Spezifikationen

Elektrisch
  • Netzspannung: 400 V/3N ph/50/60 Hz
  • zusätzlich 0.1 kW
  • Gesamt-Watt 10.5 kW
Schlüsselinformation
  • Betriebstemperatur MIN.: 50 °C
  • Betriebstemperatur MAX.: 250 °C
  • Durchmesser runder Kochkessel: 670 mm
  • Außenabmessungen, Länge: 800 mm
  • Außenabmessungen, Höhe: 800 mm
  • Außenabmessungen, Tiefe: 800 mm
  • Versandgewicht: 210 kg
  • Versandhöhe: 1200 mm
  • Versandlänge: 1100 mm
  • Versandtiefe: 900 mm
  • Kessel-Netto-Nutzinhalt 60 lt
  • Kippmechanismus: Manual;
  • Doppelwandiger Deckel:
  • Heizungsart: direkt

Dokumente

  • CAD Drawings
  • Datenblatt

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